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食品原料小百科:氨基葡萄糖類物質(zhì)的生理功能

發(fā)布日期:2022-11-11 13:01:07 瀏覽次數(shù):107

食品原料小百科:氨基葡萄糖類物質(zhì)的生理功能

1.1   

促進(jìn)骨關(guān)節(jié)健康

  

  骨密度是骨骼組織礦物質(zhì)的密度,可反映骨骼的健康狀況。臨床上一般通過(guò)增加鈣的含量、提高雌激素水平、增加成骨細(xì)胞活力等途徑增加骨密度。

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    氨基葡萄糖主要存在于關(guān)節(jié)軟骨中,可促進(jìn)軟骨中膠原的合成,維持關(guān)節(jié)軟骨的正常結(jié)構(gòu),通過(guò)增加成骨細(xì)胞中骨橋蛋白和骨鈣素的分化,加速骨鈣沉積來(lái)改骨質(zhì)疏松。

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1.2   

免疫的調(diào)節(jié)

 

   免疫是人體通過(guò)特定的機(jī)體反應(yīng)以抵抗異物入侵,維持人體健康的一項(xiàng)生理功能。氨基葡萄糖可通過(guò)激活 T-淋巴細(xì)胞與巨噬細(xì)胞增強(qiáng)人體免疫。

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研究后發(fā)現(xiàn)[2]氨基葡萄糖能顯著促進(jìn)小鼠脾淋巴細(xì)胞增,增加巨噬細(xì)胞對(duì)中性紅的吞噬量,具有劑量一效應(yīng)關(guān)系;對(duì)小鼠進(jìn)行灌服氨基葡萄糖處理后,能夠增強(qiáng) T 淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化功能及自然殺傷細(xì)胞(NK 細(xì)胞)活力,提高單核巨噬細(xì)胞的吞噬功能,增強(qiáng)遲發(fā)性超敏反應(yīng),提高小鼠抗體生成能力,提高免疫器官指數(shù),對(duì)特異性細(xì)胞免疫、體液免疫以及非特異性免疫功能均有明顯的促進(jìn)作用。

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1.3   

抗氧化

 生物體系中,自由基作為人體正常代謝的產(chǎn)物,在機(jī)體內(nèi)處于動(dòng)態(tài)平衡。一旦這種平衡狀態(tài)被沖破,它們將會(huì)攻擊生物大分子,損傷細(xì)胞和結(jié)締組織,導(dǎo)致透明質(zhì)酸解聚加重、延長(zhǎng)炎癥過(guò)程,誘導(dǎo)有害物質(zhì)產(chǎn)生,從而引發(fā)疾病??寡趸且种啤⒌窒杂苫鶎?duì)人體細(xì)胞攻擊的氧化反應(yīng),可減少對(duì)組織器官的損傷。

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1.4   

其他功能

  氨基葡萄糖不僅能改變關(guān)節(jié)軟骨的代謝、增加免疫能夠力、抗氧化,還可參與抗病毒抑菌、肝腎解毒,發(fā)揮抗炎護(hù)肝作用。在有關(guān)鹽酸氨基葡萄糖體外對(duì)人肝癌細(xì)胞(SMMC-7721)生長(zhǎng)影響實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)[3],氨基葡萄糖體外能明顯抑制 SMMC-7721 的生長(zhǎng),而且存在劑量依賴關(guān)系。氨基葡萄糖可以抑制自身免疫性腦脊髓炎的發(fā)病,使自身免疫性腦脊髓炎的發(fā)病率降低,減輕發(fā)病的高峰癥狀,可有效對(duì)自身免疫性腦脊髓炎起到一定的保護(hù)作用[4]。

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參考文獻(xiàn):

 

1】氨基葡萄糖類物質(zhì)在保健食品中的應(yīng)用及研究進(jìn)展[J].遲海林,李菲菲,張李偉,姜雨2022(1):1-11

2】SONG N , QI Q , CAO R , et al. MAVS O-Glc NAcylation Is Essential for Host Antiviral Immunity against Lethal RNA Viruses[J]. Cell Reports, 2019, 28(9):2386-2396.e5.

3】張莉,劉萬(wàn)順,韓寶芹.  D-氨基葡萄糖及其衍生物抗腫瘤活性的初步研究[J].  中國(guó)海洋藥物,2006,(02):26-31.[ZHANG  Li,  LIU Wanshun, HAN Baoqin. A preliminary study on the antitumor activity of D-glucosamine and its derivatives[J]. China Ocean Medicine, 2006,(02):26-31.]

4】LIU  C  Y  ,  MENG  J  ,  ZHANG  W  Y.  Effect  of  Glucosamine  on  Blood-brain  Barrier  Function  during  Experimental  Autoimmune Encephalomyelitis in Rats[J]. Chinese Journal of Natural Medicine, 2008.

 

 

 


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